dukan croisier pp salees

2015-11-19T18:18:33+01:00

Tartare aux 2 saumons

Publié par La passion de Nath 19 Novembre 2015 à 06:18 PM

Voila bien un tartare dont je ne me lasse pas et que je fais régulièrement !!!! On adore !!!

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Pour 6 petites parts ou 4 grosses :
350g de saumon frais (ou préalablement décongelé)
200g de saumon fumé
1 cas de fromage blanc à 0% (ou plus bien sur)
4 cas de jus de citron vert
Ciboulette
Basilic
Baies roses
Sel poivre

Couper les 2 saumons en tous petits cubes
Les mettre dans un saladier et y ajouter les autres ingrédients
Bien mélanger
Répartir la préparation dans les empilos deco de chez Tup par ex, ou des cercles ou des verrines
Réserver au frigo pendant 1h minimum

Selon les cas, il ne vous restera plus qu'a dresser votre assiete et vous régaler, impeccable avec une petite salade verte

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2015-09-09T16:25:58+02:00

Terrine aux 2 saumons

Publié par La passion de Nath 9 Septembre 2015 à 04:25 PM

Pour tout vous dire j'avais été tres septique quant au tofu et puis comme on dit il ne faut pas mourrir idiot donc .... et bien en terrine en tout cas cela va tres bien !!!

Cette terrine se mange bien froide donc je vous conseille de la préparer la veille ou le matin pour le soir.

Alors il vous faudra :

4 tranches de saumon fumé

1 pavé de saumon env 100g

3 oeufs

4 cas de fromage blanc (à 0% pour nous)

200g de tofu

Aneth

Echalote en poudre

Sel poivre

Sauce :

1 yaourth bulgare (à 0% pour nous)

1 cas de jus de citron

2 cas de Sauce Worcestershire

Aneth

Sel poivre

Echalote en poudre

Préchauffer le four à 180°

Chemiser votre moule à cake de papier cuisson

Disposer 2 tranches de saumon au fond du moule

Mixer le tofu avec les oeufs et le fromage blanc

Emietter le saumon et le mélanger avec

Rajouter l'aneth et l'echalote

Saler et poivrer

Répartir la moitié dans le plat

Disposer les 2 tranches de saumon restante

Recouvrir avec le reste de la préparation

Enfourner pour 25 à 30 min selon les fours

Laisser refroidir avant de réserver au frigo

Démouler au moment de servir

Pour la sauce, il suffit de mélanger les ingrédients

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2013-05-12T15:36:00+02:00

Cuisses de grenouille en persillade

Publié par La passion de Nath 12 Mai 2013 à 03:36 PM

Les cuisses de grenouilles cela faisait une éternité que je n'en avais pas mange et encore c'est peu dire !!!
Je voulais un plat léger convenant a tout le monde donc en persillade c'était parfait

Alors il nous fallait :
1 sachet de 500g de cuisses de grenouilles préalablement décongelées)
Lait (écrémé pour nous)
Ail persil
Sel poivre

Mettre les cuisses de grenouilles dans un saladier avec le lait et réserver une heure au frigo
Puis les égoutter rapidement
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans la sauteuse et y ajouter les cuisses, les laisser cuire 10 a 15 min
Saler et poivrer
Ajouter l'ail et le persil, mélanger le tout

Il ne reste qu'à déguster mummm

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2013-05-03T15:12:00+02:00

Omelette aux morilles

Publié par La passion de Nath 3 Mai 2013 à 03:12 PM

Arriver au bureau et retrouver un paquet de morilles ou comment bien commencer la journée !!!

Certaines personnes sont vraiment adorables

Au grand dam de ma belle soeur, je me suis régalée en faisant une omelette avec hihi, pour tout vous dire je recommencerais !!!

Pour 2 personnes :

200g de morilles fraiches et nettoyées

1 ecalote

1 noix de beurre (bon si dukan exception hihi)

1 filet d'huile d'olive

6 oeufs

Sel poivre

Emincer l'echalote et la faire revenir dans la poele avec le beurre et l'huile d'olive

Ajouter les morilles et laisser cuire pendant 3 min à feu doux

Battre les oeufs en omelette, saler et poivre

Verser dans la poele et laisser cuire selon vos gouts, peros je l'adore baveuse

Déguster aussitot, impec avec une bonne salade

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2013-05-03T13:44:00+02:00

Saltimbocca de poulet

Publié par La passion de Nath 3 Mai 2013 à 01:44 PM

Une barquette d'escalopes de poulet ... des tranches de jambon cru ... du fromage ...

Pourquoi pas de saltimbocca et bien tres bon choix on s'est régaler !!!

J'ai choisi de les faire avec du carré frais à 0% ail et fines herbes afin de satisfaire le régime et cela va tres bien avec mais vous utiliser le fromage de votre choix si vous etes anti 0% hihi

Pour 6 personnes ou 3 gros mangeurs :

6 escalopes de poulet

6 tranches de jambon cru allégé ou de la viande de grison (ou du normal)

6 carrés frais à 0% ail et fines herbes

250ml d'eau

1 bouillon de volaille degraissé

Sel poivre

Couper les escalopes en deux

Y etaler le fromage et deposer le jambon

Refermer à l'aide de cure dents

Faire chauffer la sauteuse et faire revenir la viande des 2 cotés

Delayer le bouillon de volaille dans l'eau et verser dans la sauteuse

Saler et poivrer

Couvrir et laisser cuire env 15 min

A refaire !!! avec pourquoi pas des rondelles de tomates aussi la prochaine fois

A servir avec l'accompagnement de votre choix ici avec du riz pour les non dukan

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2013-05-03T12:08:00+02:00

Oeufs mimosa au thon en verrine

Publié par La passion de Nath 3 Mai 2013 à 12:08 PM

Voila une petite verrine qui change des traditionnels oeufs mimosas, bien frais, trop bon et convenant pour toute la famille, il suffira juste d'adapter la mayonnaise, avec ou sans huile selon les cas ...

Pour 4 personnes :

4 oeufs

1 boite de thon au naturel

Mayonnaise "tradi" ou sans huile (recette ici)

Faire cuire les oeufs 10 min dans l'eau bouillante

Laisser refroidir puis les ecaler

Séparer les blancs des jaunes

Ecraser les blancs, les mélanger à 1 cas de mayonnaise

Les répartir au fond des verrines

Egoutter le thon et emietter le thon et y incorporer 1 cas de mayonnaise

Ajouter sur les blancs d'oeufs

Emieter les jaunes d'oeuf et répartir dans les verrines

Réserver au frigo jusqu'au repas

Mummm c'est trop bon !!!

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2013-05-02T06:46:00+02:00

Verrines aux 2 saumons

Publié par La passion de Nath 2 Mai 2013 à 06:46 AM

J'aime beaucoup l'association saumon frais et fume et c'est de la que l'idée venu ...

Une petite verrine pleine de saveur, faire en 1 rien de temps très bien quand on manque de temps

Pour 4 personnes :

1 pave de saumon cuit (ou 1 boîte de saumon)

4 tranches de saumon fumé

3 carres frais (a 0% pour les dukans)

1 cas de fromage blanc (a 0% pour les dukans)

Aneth

Jus de citron

Sel poivre

Couper les tranches de saumon fume et tout petits morceaux, en réserver un peu pour mettre sur le dessus des verrines et y mélanger le fromage blanc, 1 cac de jus de citron, le sel et le poivre

Répartir dans les verrines

Émietter le saumon et le mélanger avec les carres frais, l'aneth, le sel et le poivre

Repartir dans les verrines

Déposer sur le dessus les morceaux de saumon fume réservés

Saupoudrer d'aneth

Réserver au frigo jusqu'au repas

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2013-05-02T06:31:00+02:00

Lapin au romarin

Publié par La passion de Nath 2 Mai 2013 à 06:31 AM

En faisant mes courses, les cuisses de lapins m'ont fait de l'œil depuis le rayon Hihi ça tombe bien cela faisait très longtemps que nous n'en avions pas mangé

J'avais envie de le faire différemment et je me suis dis pourquoi pas au romarin

Et Ben très bonne idée !!!

Pour 4 personnes :

4 cuisses de lapin ou plus selon les appétits(ou autres morceau)

1 échalote

2 gousses d'ail

1 bouillon de volaille (dégraisse pour moi)

Sel poivre

Émincer l'échalote et l'ail

Faire revenir dans la sauteuse en ajoutant un peu d'eau afin que cela n'accroche pas (ou d'huile)

Puis ajouter les cuisses de lapin et les faire revenir 2-3 minutes

Ajouter 1 bouillon de volaille, env 300ml d'eau (selon votre plat), saupoudrer de romarin, saler et poivrer et laisser cuire a couvert a feu doux pendant 40 min env

Il ne reste qu'à déguster accompagne de légumes, de riz ... Selon vos envies !!!

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2013-04-29T07:34:00+02:00

Pain au sons

Publié par La passion de Nath 29 Avril 2013 à 07:34 AM

Le pain manque énormément lors du régime Dukan, apres celui au Protifar , voila celui aux sons plus proche d'un "vrai" pain

Au vue de la quantité de son, le pain est pour 2 jours, il est tres bon et en prime tres rapide à faire !!!

Pour 1 pain :

4 cas de son d’avoine

1 œuf

4 cas de protifar

1 1/2 sachet de levure chimique

1 cas de fromage blanc 0%

1/2 cac de sel

Préchauffer le four à 180°

Mélanger tous les ingrédients secs

Ajouter l'oeuf et le fromage blanc et bien mélanger

Former une baguette

Enfourner pour 20 à 25 min

Mummmm !!!

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2013-04-29T07:29:00+02:00

Verrines saumon thon et surimi

Publié par La passion de Nath 29 Avril 2013 à 07:29 AM

Une petite entrée bien fraîche qui change un peu car les jours pp c'est pas toujours évident ...

J'étais en manque d'inspiration grave mais a un point ... Et puis l'idée venu !!!

Pour 4 verrines :

1 petite boîte de thon au naturel

1 petite boîte de saumon (1 pavé cuit fera aussi bien l'affaire)

12 surimi

6 cas de fromage blanc a 0%

1 cac de jus de citron vert

Ciboulette

Sel poivre

Émiettez le saumon dans un bol et y mélanger 2 cas de fromage blanc, la ciboulette, le sel et le poivre

Réserver

Idem pour le thon

Couper les surimi en petits morceaux, en réserver 4, et les mélanger a 2 cas de fromage blanc, le jus de citron vert, la ciboulette, le sel et le poivre

Mettre le saumon au fond de la verrine, puis le surimi et le thon pour finir

Répartir les 4 surimis restants

Saupoudrer de ciboulette

Réserver au frigo jusqu'au repas

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