Je manque terriblement d'inspiration en ce moment c'est une catastrophe .... enfin avant d'arriver dans ma cuisine et puis ca vient !!! (heureusement vous me direz !!!)
Pour un tarte d'env 35 x 12 cm
1/2 pate feuilletée maison ou du commerce
3 jaunes d'oeufs
300g de lait
150g crème
75g de sucre
1.5 cas de maizna
Extrait de vanille
3 poires
Commencer a préparer le flan
Dans un cul de poule, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre
Puis incorporer la maizena
Faire chauffer le lait et la crème avec l'extrait de vanille jusqu'a frémissement
Verser dans le cul de poule et bien mélanger
Reverser dans la casserole et laisser cuire jusqu'a épaississement
Verser dans un plat, filmer au contact
Réserser jusqu'a refroidissement
Préchauffer le four à 180°
Etaler la pate dans le plat, la piquer avec une fourchette
Recouvrir du flan et y ajouter les 1/2 poires coupées en 2
Enfourner pour 35 min
Laisser refroidir puis réserver au frigo, bien meilleur froid