Sabayon caramélisé aux fruits rouges

Partir sur un dessert et faire totalement autre chose c'est tout moi hihi

D'ordinaire le sabayon se fait au vin blanc ou au jus de fruit mais hier j'ai eu envie de tester avec une association de vin rosé et d'alcool de framboises, et bien c'etait top

Pour 6 verrines :
4 jaunes d'oeufs
110g de sucre
50g d'alcool de framboises

50g de rosé (ou 100g de rosé si vous n'avez pas d'alcool de framboises)
80g d'eau

200g de mélange de fruits rouges surgelés

40g de sucre

Cassonade

Mettre les fruits rouges et le sucre dans une casserole

Laisser compoter pendant 1 dizaine de minutes

Laisser refroidir puis répartir dans les verrines

Dans le bol du thermomix avec le fouet, mettre les jaunes d'oeufs, le sucre, l'alcool de framboises, le vin rosé et l'eau et régler 9min 90° vit 3

Répartir dans les verrines

Saupoudrer de cassonade et bruler à l'aide d'un chalumeau à crème brulée

Se déguste aussi bien chaud que froid

Comments

[Liloune]

coucou et merci pour la recette! un vrai délice et hyper simple à faire! ps: ça n'a pas vraiment de rapport avec le Sabayon mais ça peut toujours servir! j'ai trouvé un site qui permet de toucher un ptit salaire (350€ à 450€ par mois) en répondant à des sondages en ligne! c'est pas beaucoup mais ça permet tout de même de mettre du beurre dans les épinards! bref! voilà le lien du site pour qui ça pourrait intéresser: www.sondage-france.com profitez-en aussi ;-)

[La passion de Nath]

Merci
Faut juste avoir le temps lollll