Tous les jours ou presque je fais des brioches pour les petits mais je n'y ait pas droit enfin ... je ne me le concède pas mais je commençais à en avoir envie donc je me suis dis pourquoi ne pas tenter une version à la farine complète light qui conviendrait parfaitement pour mon régime !!! Pari réussi au bout du 2ème essai c'etait top !!!
Libre à vous de la réaliser en version light, si cela vous tente il vous suffira de suivre les indications entre parenthèses !!!
Alors il vous faudra ;
200g de lait (écrémé)
2 sachets de levure briochin
50g de fleur d'oranger
70g de beurre (margarine)
1 oeuf
1/2 cac de sel
500g de farine complète T110
150g de sucre (15g d'edulcorant)
Faire tiedir le lait et y mélanger la levure
Ajouter la fleur d'oranger
Puis le beurre fondu (margarine)
La farine et le sucre (édulcorant) et le sel
Pétrir le tout pendant 5 min
Rajouter un peu de farine si nécéssaire
Recouvrir de film alimentaire et laisser lever la pate pendant 1h au 30 min au four à 50° en chaleur tournante
Dégazer la pate et faire 3 boules que vous disposerez dans un moule à cake
Recouvrir de film alimentaire et laisser lever la pate pendant 1h au 30 min au four à 50° en chaleur tournante
Mélanger 2 cas de lait et 1 cas de sucre (édulcorant) et badigeonner la brioche
Enfourner pour 30 min
Laisser refroidir avant de démouler
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