Mummm voila une bonne petite crème brulée pleine de saveurs et bien de saison !!! j'adore !!!
Pour 5 personnes env (tout depend la taille des ramequins)
500g de lait
6 jaunes d'oeufs
90g de sucre en poudre
Vanille en poudre
25g de farine
5 spéculoos
5 figues (pour moi en surgelé chez picard je n'en trouve plus des fraiches)
Cassonade pour bruler les crèmes
Préchuffer le four à 180°
Mettre le lait et la vanille dans le bol du thermomix et programmer 5min 100° vit 1, puis réserver le lait
Dans le bol mettre les jaunes d'oeufs et le sucre et mélanger 20 sec vit 3
Ajouter la farine et mélanger 10 sec vit 3
Verser le lait et programmer 5 min 80° vit 4
Au bout de 4min, ajouter les spéculoos
Verser la préparation dans les ramequins, et y ajouter les quartiers de figues
Enfourner pour 15 min, laisser refroidir
Au moment de servir, parsemer les crèmes de cassonade et les bruler
Un Délice !!!!
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