Sortir du boulot et ne pas savoir ce que l'on mange le soir même voila bien une chose qui m'énerve grrrr vite
vite direction le congel voir ce qu'on va cuisiner ... et la je tombe nez a nez avec un paquet de filets de loup ... c'est parti j'ai mon repas, enfin l'idée il ne reste plus qu'à foncer en
cuisine pour se mettre au boulot !!!
Voila une assiette pleine de saveurs et de couleurs, cela pourrait presque espérer que le soleil c'est
enfin installé ... et ben non la pluie est encore annoncé demain
Pour 3 personnes :
600g de filets de loup
2 oignon
2 tomates
2 courgettes
10 pétales de tomates séchées
2 poivrons (en bocal au vinaigre pour moi)
300ml d'eau
3 cac de fumet de poisson
Huile d'olive
Herbes de provence
Sel poivre
Couper les courgettes et les tomates à la mandoline
Emincer les oignons
Faire revenir 1 oignon dans la sauteuse avec un filet d'huile d'olive
Puis ajouter les courgettes, la moitié des rondelles de tomates et les pétales de tomates séchées
Saupoudrer d'herbes de provence, saler et poivrer
Bien mélanger le tout et laisser cuire 15 min à couvert à feu doux
Faire revenir l'oignon restant dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive
Y ajouter les filets de loups, les rondelles de tomates, les poivrons coupés en morceaux et le fumet de
poisson dilué dans l'eau
Saupoudrer d'herbes de provences, saler et poivrer
Couvrir et laisser cuire pendant 15 à 20 min selon la grosseur de vos filets
Un régal, vous pouvez également compléter le plat avec un riz blanc
Bon ap
