Voila une petite mousse bien bluffante hihi on s'y méprendrais a un dessert avec sucre !!!
A chaque fois que je fais un dessert, j'attend toujours la réaction : bon ? pas bon ? manque de gout ? de
sucre ....
Car je peux vous dire que c'est loin d'etre évident !!!! mais bon j'y arrive hihi je suis tétue de toute
manière !!!
Pour 5 verrines :
250g de fromage blanc à 0% (ou plus si vous ne surveillez pas votre ligne)
2 cas d'edulcorant ( ou sucre)
1 sachet de gélatine
1 oeuf
15 gouttes d'arome pommes
15 gouttes d'arome spéculoos
Séparer le blanc du jaune et le monter en neige, si thermomix 4 min 37° vit 3.5 avec le fouet, puis
réserver
Réhydrater la gélatine dans 2 cas d'eau
Mélanger le jaune, l'edulcorant (ou le sucre) et 50g de fromage blanc, si thermomix 10 sec vit 3
Faire chauffer le tout, pour ma part au thermomix 4min 100° vit 1
Incorporer la gélatine et bien mélanger, si thermomix 1 min vit 3
Ajouter les 200g de fromage blanc et mélanger 30 sec vit 2 si thermomix
Incorporer le blanc d'oeuf a la préparation précédente, si thermomix inserer le fouet et mélanger 2 min
vit 1
Séparer la préparation en 2
Dans la 1ere, mettre l'arome spéculoos et la 2eme le pommes, en prenant soin de bien gouter afin de ne pas
trop en mettre, car cela peut vite donner un gout amer
Verser la mousse au spéculoos dans les verrines et réserver au congélateur pour 15 a 20 min
Puis verser la mousse aux pommes, réserver au congélateur 15 min, puis au frigo jusqu'au repas
C'est bluffant, il faut vraiment savoir que c'est light
