Mon blog souffle ses 4 bougies
Merci à vous de me suivre
2015-06-01T16:24:00+02:00
2015-05-29T16:03:58+02:00
Clafoutis Cerises Amande
Note pour plus tard : Ne plus acheter des fruits au Drive car quasi a chaque fois je suis dèçue !!! ce n'est pas la première fois que j'ai le cas mais c'est vrai que quand on manque de temps c'est bien pratique !!!
Pour un plat de 18cm de diamètre
3 poignées de cerises env (pas regardé le poids)
2 oeufs
350g de lait
80g de sucre
1 cas de cassonade
100g de poudre d'amande
10g d'amaretto (ou d'extrait d'amande)
2 cas de maizena
Amandes éfillées
Beurre pour le plat
Préchauffer le four à 180°
Denoyauter (ou pas selon vos gouts) les cerises et les disposer au fond de votre plat préalablement beurré si en métal
Saupoudrer d'une cas de cassonade
Dans un cul de poule mélanger les oeufs, le lait, la poudre d'amande, l'amaretto, le sucre et la maizena
Verser dans le plat
Saupoudrer d'amandes efilées
Enfourner pour env 40 min (selon les fours)
Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster !!
2015-05-28T16:26:52+02:00
Quiches aux saveurs mériditionales
Les olives, les anchois, les tomates ... on entendrait presque les cigales !!! Allez on ferme les yeux un rosé à la main on y est !!!!
Alors il vous faudra :
1 pate brisée
3 cas de pate d'olives noires (ou env 10 olives mixées avec de l'huile d'olive)
8 anchois
1 tomate
6 pétales de tomates séchées
100g de féta
2 oeufs
200g de crème liquide à 15%
1 cac d'ail semoule
Thym
Parmesan
Préchauffer le four à 200°
Etaler la pate et la répartir dans votre plat à tarte ou cercle
Etaler la pate d'olives sur la pate
Couper la tomate en fines rondelles et les répartir sur la pate d'olives
Répartir les anchois, les pétales de tomates séchées
Emieter la féta
Dans un cul de poule, mélanger les oeufs et la crème avec le thym, l'ail et le poivre
Verser dans le plat à tarte
Saupoudrer de parmesan
Enfourner pour env 35 min
Un régal !!!!!!
2015-05-27T16:21:11+02:00
Salade de pates mozza saumon
Samedi matin, bien occupé à faire du rangement, je ne me suis pas souciée de mon repas .... mais bon il allait se faire tout seul hihi
J'ai repensé à cette salade apercue sur le net dans la semaine, c'etait parfait j'avais tout sous la main !!
Je ne pourrais vous donner de quantitées précices car je l'ai fais à l'oeil, il vous faudra :
Des pennes ( completes c'est mieux)
Du Saumon fumé
De la Mozzarella
Des Tomates cerises
Des Capres
Des Anchois
Du pesto
et je dirais des pignons de pin
Il suffit de faire cuire les pates, de les laisser refrodir, de couper les tomates cerises en 2, la mozzarella en cubes et de mélanger le tout !!! et de se régaler bien lollllllllllll
Version terrasse !!! hihi
2015-05-27T16:10:11+02:00
Tarte pêche framboises à l'amande
3 pèches qui s'abiment ... une pate à tarte au frigo ... mon dessert etait tout trouvé !!!
Un vrai régal dommage que la pate ait accroché au cercle mais bon cela n'enlevait rien au bon gout de la tarte !!!
Alors il vous faudra :
1 pate (ici feuilletée) mais j'aurais une préférence pour une sablée
3 pêches
15 framboises env
200g de crème
120g de sucre
120g de poudre d'amandes
1 oeuf
Amandes éfilées
Prechauffer le four à 200°
Etaler la pate et la répartir dans le moule à tarte ou le cercle
Eplucher les pêches et les couper en quartier et les disposer sur le fond de tarte avec les framboises (surgelées pour ma part)
Dans un cul de poule, mélanger la crème, le sucre, la poudre d'amandes et l'oeuf
Verser dans le plat
Saupoudrer d'amandes efilées
Enfourner pour env 30 min
Un vrai régal
2015-05-26T17:09:19+02:00
La tarte au chou, carottes et crevettes
Ou comment finir les restes !!!
Comme j'avais vu un peu large lorsque j'ai fais les pavés de saumon, chou, carotte au balsamique et au miel, je me suis dis qu'en tarte avec des crevettes cela serait parfait !!!
Pour 4 personnes :
1 pate brisée
1/4 chou
3 carottes
1/2 oignon rouge
4 cas de vinaigre balsamique
2 cas de miel
1 cac de gingembre en poudre
Huile d'olive
Sel poivre
2 oeuf
20cl de crème liquide
150g de petites crevettes cuites
Graines de sésame
Préchauffer le four à 200°
Emincer l'oignon et le chou (avec une trancheuse c'est top)
Eplucher les carottes et les raper
Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec l'huile d'olive puis ajouter le chou et laisser cuire env 10 min
Incorporer les carottes
Ajouter le vinaigre balsamique, le miel, 1 verre d'eau, le gingembre, le sel et le poivre et bien mélanger le tout
Poursuivre la cuisson 20 min à feu doux à couvert
Répartir la pâte dans le plat à tarte ou le cercle
Mélanger les crevettes avec le chou et répartir sur le fond de tard
Dans un cul de poule, mélanger les oeufs et la crème, le sel et le poivre et verser dans le plat
Saupoudrer de sésame et enfourner pour 30 à 35 min
2015-05-22T11:02:50+02:00
Panna cotta vanille fraises
Voila bien une éternité que je n'avais pas fait de panna cotta et c'est bien dommage c'est tellement bon et rien à faire en plus !!!
Pour 6 verrines :
250g de crème (légère c'est tres bien)
250g de lait
50g de sucre
8g de gélatine
250g de fraises
2 cas de sucre
Extrait de Vanille
Réhydrater la gélatine dans 40g d'eau froide
Verser la crème et le lait dans une casserole, ajouter le sucre et la vanille et faire chauffer le tout jusqu'a ébulition
Ajouter la gélatine hors du feu
Verser dans les verrines, laiser refroidir quelques minutes
Réserver au frigo pour env 4h ou 2h au congélateur
Couper les fraises en dés, les mélanger avec les 2 cas de sucre et ajouter sur les panna cottas des qu'elles sont "prises"
Un vrai regal et rien a faire !!!
2015-05-22T10:51:08+02:00
Gratin façon ratatouille, jambon, chèvre, basilic
Voila quelques jours que cette idée me trottait dans la tête ... et hier soir ni 1 ni 2 à peine rentrée je m'y suis attelé !!!
La photo ne fait peut etre pas trop envie mais ce plat est un vrai régal, je pensais qu'il en resterait pour le lendemain mais non lollll
Pour 4 personnes (enfin normalement !!!)
1 aubergine
1 oignon
2 courgettes
1 poivron jaune
1 poivron rouge
1 boite de pulpe de tomates (env 390g)
6 tranches de jambon cru
200g de chèvre frais
Parmesan
Ail
Basilic
Sel poivre
Huile d'olive
Préchauffer le four à 200°
Couper les légumes en fines rondelles
Au fond du plat répartir les tranches d'aubergines, puis les oignons
Arroser d'huile d'olive,
Parsemer d'ail et de basilic
Disposer les tranches de jambon et la moitié du chèvre
Recouvrir avec les rondelles de courgettes et de poivrons
Arroser d'huile d'olive
Répartir les tomates en rajoutant 1/2 boite d'eau
Répartir le chèvre restant
Parsemer de parmesan, d'ail et de basilic
Enfourner pour 45 à 50 min selon les fours
2015-05-21T10:41:17+02:00
Pavés de saumon, chou, carottes au vinaigre balsamique et au miel
Oh le beau chou oublié au fond du frigo !!!! oublié enfin façon de parler ... je n'en avais pas plus envie que cela !!! mais bon il était temps maintenant de le manger avant qu'il ne s'abime :( c'est bien le probleme lorsque on achète quelque chose sans grande idée de la manière dont on va le manger !!!
Etant donné qu'on continue le vidage du congélateur, allons vite voir avec qui on pourra l'accomoder et la je tombe sur des pavés de saumon cela sera parfait !!!
Pour 4 personnes :
1/2 chou
5 carottes
1 oignon rouge
4 pavés de saumon
6 cas de vinaigre balsamique
4 cas de miel
1 cac de gingembre en poudre
1 cac d'ail semoule
Graine de sésame
Huile d'olive
Sel poivre
Préchauffer le four à 200°
Emincer l'oignon et le chou (avec une trancheuse c'est top)
Eplucher les carottes et les raper
Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec l'huile d'olive puis ajouter le chou et laisser cuire env 10 min
Incorporer les carottes
Ajouter 4 cas de vinaigre balsamique, 2 cas de miel, 1 verre d'eau, le gingembre, le sel et le poivre et bien mélanger le tout
Poursuivre la cuisson 20 min à feu doux à couvert
Disposer les pavés de saumon dans un plat à gratin
Mélanger dans un bol, le vinaigre et le miel, l'ail, le sel et le poivre et badigeonner les pavés de saumon avec, verser le surplus dans le plat
Saupoudrer de graines de sésame
Enfourner pour env 20 min
Il ne reste plus qu'a se régaler !!!
2015-05-20T11:00:18+02:00
Filets de rougets au sel de guérande et piment d'espelette et ses légumes au miel
Opération on vide le congélateur !!! De temps à autres cela est indispensable !!!
Première chose trouvée ... des filets de rougets !!! Parfait cela fait une éternité que nous n'en avons pas mangé !!!
Pour 4 personnes :
500g de filets de rougets
1 boite de 6 fonds d'artichauds
1 poivron rouge
2 courgettes
1 oignon
Huile d'olive
2 cas de miel
Sel Poivre
Thym
Piment d'espelette
Sel de guérande
Préchauffer le four a 225°
Emincer l'oignon
Couper les coeurs d'artichauds en petits morceaux
Couper le poivron en cube et les courgettes en rondelles fines
Faire revenir l'oignon dans une sauteuse jusqu'a ce qu'il soit doré,
Ajouter les coeurs d'artichauds et 1 petit verre d'eau, laisser cuire 3 min
Ajouter les poivrons, les courgettes, le miel, le thym, le piment d'espelette, le sel et le poivre et laisser cuire env 15 min
Huiler une plaque allant au four, saler, parsemer de piment d'espelette, mettre les filets de rouget coté peau dessous, assaisonner
et enfourner pour 6 à 8 min
Répartir les filets de rouget sur les légumes
Il ne reste plus qu'à déguster !!!!